羊肉是一种营养价值丰富、功效多样的肉类，富含优质蛋白质、多种氨基酸、脂肪、维生素以及丰富的矿物质，在补充营养、温补脾胃等方面发挥着重要作用。
1、补充营养：羊肉富含优质蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及钙、钾、磷、钠等矿物质，有助于补充人体所需的各种营养物质，增加能量供应，并增强骨骼强度。
2、温补脾胃：羊肉具有温补脾胃的作用，可用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。同时，羊肉还可以保护胃黏膜，增加消化酶的分泌，有助于消化。
3、帮助驱寒：羊肉性温，含有较多脂肪，能量高，食用后能够增加人体热量，特别是在寒冷季节，有助于驱散寒冷，促进发汗。
4、补血温经：羊肉中铁、磷等物质含量较高，适合贫血者食用，有助于补血温经，对于妇女、老人等气血不足的人群更为适宜。
5、补中益气：羊肉也具有补中益气的功效，对于体虚乏力、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
6、补肾壮阳：中医认为羊肉具有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用，有助于改善肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状。
7、补肝明目：羊肉还具有益血、补肝、明目的功效，可用于产后贫血、夜盲等症。
8、促进生长发育：羊肉中的优质蛋白质、维生素和矿物质对于儿童的生长发育也有重要作用，有助于促进骨骼和肌肉的发育。
9、提升抗病能力：由于羊肉中营养元素含量丰富且全面，适量食用可以提升机体抵抗力，从而更好地抵御疾病。
虽然羊肉具有诸多好处，但也要避免一次性摄入过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良等症状。此外，对于某些特定人群如高血压患者等，在食用羊肉时还需注意适量。