pho Bo越南牛肉粉
材料：
牛腱子2块
牛骨1.5磅
牛肚一块（切条）
牛百叶一块（切条）
牛肉丸若干
越南扎肉
越南粉料包 1包
生牛肉片什么的随意，跟牛肉丸一起放或者最后浇汤的时候放都可。

盐 适量
鱼露一碗（鱼露是必须的！！）
草果一个
香叶2片
桂皮一片
冰糖一角
干虾米一把（我新学的，也可以不放，我觉得更香了）
洋葱1.5个
姜去皮0.4斤左右
芽菜
九层塔
青柠（不喜欢可以不要，反正也是最后的点缀）
做法：
1，洋葱跟姜都切半，放烤箱烤到发黄，有一点点要焦的感觉
2，牛腱子和牛骨焯水
3，烧一锅热水备用
4，把牛腱子，牛骨，牛肚，洋葱，姜，冰糖，鱼露，盐，越南粉调料，草果，桂皮，香叶，干虾米，热水一起放压力锅压1小时
5，由于我压力锅不够大，我压完后倒出来用更大的汤锅加入开水稀释牛汤，加点牛肉浓汤宝更赞，不加也好香。 小火再煮5-20分钟，据说越久越好。再自己调调咸淡。
6，牛汤加入牛丸，牛百叶，有条件的富贵人家加入牛筋也好赞，扎肉煮熟
7，同时另外一个锅烧水煮越南粉
8， 大碗里 豆芽垫底，捞入越南粉，铺牛肉，牛肚… 撒点九层塔，有条件的再来点小米辣，浇上牛汤
9，吃起来吧！