中南部的朋友要前往東部旅遊，大部分的人應該都會經過台東的知本，知本很適合當個旅途中繼站，無論是選擇到知本吃個午餐或者是泡個溫泉，甚至在此過夜都很適合。
深受許多在地人、遠從越南嫁來台灣的媳婦、來台東讀書的學生所喜愛的『越南三姐妹』，在知本這純樸的小鎮上大獲好評。
簡單樸實的店面，下午三點依舊會客滿（我們吃完飯大概三點，那時候就進來一大堆的客人）～
店內還有販售一些越南當地的美食特產，咖啡、醬料、調味品、泡麵。
我自己也非常喜愛吃越南料理。
知本越南三姐妹美食 菜單
菜單價格都有微調漲，請依店家公告為主。
三姊妹越南料理菜單
〖招牌〗牛肉河粉 $70
〖招牌〗海鮮麵 $70
炸春捲涼麵 $70
海鮮乾麵 $70
豬肉米粉 $70
排骨飯 $70
牛肉燴飯 $70
海鮮涼拌 $100
木瓜涼拌 $50
牛肉炒河粉 $80
生菜春捲 $40
香炸春捲 $40
火腿涼麵 $70
燒肉拌麵 $70
番茄豬腳米粉 $70
檸檬牛奶冰 $50
檸檬汁 $40
羅望果汁 $40
冰咖啡 $40
冰咖啡牛奶 $40
每道料理看起來都十分美味～
海鮮涼拌 $100
越式薄餅 $100
越南薄餅的作法是使用米漿（用米磨成的米漿）來製作，裡面的餡料則是可隨喜好變化，去越南旅遊的話大部分也都會嘗試這道料理。可以說是越式蚵仔煎的意思，口感會有一點點脆脆、香香。
現在全世界都很流行吃越南河粉 PHO~
海鮮湯 $70
湯頭很清甜好喝，喝完也不會覺得口渴，裡面的蝦子還已經剝好殼了，超級貼心的！
台東知本【三姊妹越南料理】新鮮現煮海鮮湯只要$70的美味!!難怪新客來了都慢慢變熟客｜流口水的滋味一直在腦海中盤旋～不要最大 · YouTube
裡面還有紅蘿波、豬肝、鵪鶉蛋、火腿、青菜、豬肉片，用料非常豐富，一碗只要 $70元，非常推薦可以點一碗來喝。
香炸春捲 $40/兩條
香炸春捲 $40，一份是兩條，通常在其他越南餐廳看到的炸春捲，一份兩條至少都要賣$50~$60，這裡賣的真的很便宜噎！我們點兩份，因為我們都超愛吃越南的炸春捲。
餡料有豬絞肉、新鮮芋頭絲（我有看到廚房有很多新鮮的芋頭）、黑木耳、冬粉，我比較少看到有包冬粉的越南春捲，還好冬粉的份量不會太多，太多的話就會不好吃。
用來沾春捲的沾醬，很清爽，有一點酸酸、甜甜、鹹鹹的，我特別喜歡那個炒的香氣十足的花生米，還有清脆爽口的蘿蔔泡菜。這個好像有點改良迎合我們台灣人比較習慣的味道，不然我覺得道地的越是沾醬，魚露的味道會再更重一些。
單吃也可以，沾了將更夠味一些。
火腿涼麵 $70
豬肉片的部位選得很好，不柴口感很好吃。還有豬肝、火腿上面鋪滿了油蔥酥、韭菜、豆芽菜。
涼拌的河粉吃起來更Ｑ，夏天吃真開胃。
份量十足是可以吃飽的。
〖招牌〗牛肉河粉 $70
越南的牛肉河粉一定要使用『溫體新鮮牛肉片』。把生牛肉鋪在河粉上面，上桌前再淋上熱熱的高湯，我每次都很掙扎要吃牛肉河粉還是綜合（海鮮）河粉，因為很想要吃這個牛肉…..但是又比較偏愛綜合河粉的湯頭。
牛肉河粉的湯頭有非常濃郁的『九層塔香氣』，如果不喜歡九層塔味道的朋友，切記，不要點牛肉河粉喔！
雞肉絲乾 $200
這個很特別的雞肉絲乾，可以放在湯裡面，或者是配著粥吃都可以，不過這個我沒有吃過，看起來是很不錯的感覺。
台東知本美食越南三姐妹-限定版菜單
週一 /番茄豬腳米粉…..70元
週四 /牛肉豬腳米台目..70元
週五 /越式粄條…………70元
我家附近我最愛的越南料理店（莎拉個人心中評比是全台第一），也會有限定版菜單，越南料理好像都會滿流行這樣的方式。我家附近這間，每逢農曆初一、十五，會推出限定版『素食』料理，全部的高湯通通是用大量蔬菜熬製而成…..好吃到爆炸！！一但錯過了就得再等待15天阿～
☞ 推薦【台東知本-越南三姐妹美食】
餐點平價份量十足
炸春捲必點好吃
牛肉河粉湯頭好、牛肉鮮美
海鮮湯頭清甜好喝
台東知本-越南三姐妹美食地址：台東知本路三段185號 (地圖）電話：0911-879 256停車位：路邊停車（好停車）營業時間：11:00~20:00（臨時公休請看FB)粉絲專頁：FB越南三姐妹美食-臺東知本消費方式：平價、單點、現金
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